Per Sabine Ehrmann anche la crescita professionale dei giovani gioca un ruolo fondamentale. Per questo in Tenaglia c’è spazio anche per gli apprendisti. L’aspirante cantiniere Alessandro Piceci, dopo le scuole medie inferiori e prima di entrare a far parte del team della Tenuta nel 2004, frequenta un istituto professionale, conseguendo il titolo di “Montatore e manutentore di sistemi di comando e controllo”.

In azienda Alessandro segue tutte le fasi produttive, dal vigneto alla commercializzazione. Tra vigna e cantina sceglie la cantina, e in particolare l’atto dell’imbottigliamento, perché, come lui stesso afferma: «vedere il prodotto finito, dopo averlo seguito con cura fin dal momento della potatura, è una grossa soddisfazione».

Sotto la guida di Roberto Imarisio Alessandro viene introdotto ai segreti dell’enologia, un mondo che peraltro Alessandro già sente come “suo”. Ma tutto il team della Tenaglia si sente responsabile della sua formazione. «Oltre alle nozioni di base Alessandro deve far sua la filosofia aziendale, volta soprattutto alla ricerca continua della qualità» spiega Silvia Basso. E Alessandro è già sulla buona strada.

Quando il lavoro glielo permette, e quando è libero dagli allenamenti in palestra, Alessandro si diletta a suonare la chitarra.